Saki Rakı Siyah

Saki Rakı Siyah — турецкая ракы крепостью 45%, дистиллированная компанией Сезер (Sezer Holding) на предприятии в Салихли провинции Маниса на 100% из тёмного винограда, без содержания сахара. Известная как «Ракы из тёмного винограда» («Siyah Üzüm Rakısı»), сегодня эта ракы в текущем ассортименте марки выпускается под названием Mor Üzüm.

Как производится Saki Siyah?

Тёмный виноград ферментируют в чанах вместе с косточками; полученную суму дистиллируют с анисом в медных кубах. Перед розливом ракы долго выдерживается и многократно фильтруется. Предыдущий выпуск этой ракы получил серебряную медаль в Сан-Франциско.

Какой вкус у Saki Siyah?

При добавлении воды хорошо белеет. Насыщенный анис и виноградный алкоголь создают сбалансированное единство в аромате и на вкусе. Во рту — плотная, насыщенная и стойкая структура; по выражению старых мастеров ракы, текстура «сливочная».

Как подавать?

Подаётся хорошо охлаждённой, в узкой рюмке, разбавленной холодной водой или в чистом виде; лёд добавляют последним. Любители чистого вкуса могут держать рядом стакан холодной воды.

С какими блюдами сочетается?

Плотная структура хорошо сочетается с насыщенными вкусами — жареным мясом, котлетами и шашлыком. Легко сочетается и с классическим столом мезе — белым сыром, дыней и закусками на йогурте.