Lokal Rakı Derya Kuzusu 5 Yıl

لوكال راكي درِيا كوزوسو 5 (Lokal Rakı Derya Kuzusu 5 Yıl) هو راكي بنسبة كحول 45%، ضمن سلسلة درِيا كوزوسو لشركة ديفا للمشروبات، يُقطَّر خمس مرات من عنب بورنوفا ميسكت. ويشير الرقم 5 على الزجاجة إلى عمليات التقطير الخمس؛ وتقدّمه الشركة المنتجة بوصفه أول راكي يُصنع بالكامل من عنب بورنوفا ميسكت الطازج.

كيف يُصنع؟

تُضاف بذور يانسون فتحية إلى سوما مستخلصة من عنب بورنوفا ميسكت بإزمير، وتُقطَّر خمس مرات في أوعية نحاسية إيطالية. ويجري التقطير ببطء وبالتنقيط، ولا يُفصَل سوى الجزء الأنقى في المنتصف، أي "القلب". وبحسب الشركة المنتجة، لا يبقى من كل 1000 لتر من السوما بعد نهاية التقطير الخامس سوى 96 لتراً من الراكي. ويُقدَّم الراكي في زجاجة بسدادة فلين تحمل نقشاً بارزاً على شكل ذيل سمكة زجاجي.

ما طعمه؟

بحسب ملاحظة تذوق مستقلة، يتبيّض بقوام يشبه القشدة عند إضافة الماء. وتبرز في الأنف روائح طيبة قادمة من عنب الميسكت العطري؛ وفي الفم يرافق يانسون كثيف مذاق العنب الطازج، مع حلاوة خفيفة من اليانسون.

كيف يُقدَّم؟

يُشرب مبرَّداً في كأس راكي مخفَّفاً بالماء البارد؛ ويُضاف الثلج في النهاية.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

يحقق أفضل انسجام مع مازة المطبخ المتوسطي والأسماك التي توحي بها الزجاجة نفسها؛ كما يُعدّ الجبن الأبيض والشمام مرافقاً كلاسيكياً.