Lokal Rakı Derya Kuzusu 5 Yıl

Lokal Rakı Derya Kuzusu 5 Yıl, Deva İçecek'in Derya Kuzusu serisinde Bornova Misket üzümlerinden beş kez damıtılarak üretilen %45 alkollü rakıdır. Şişe üzerindeki 5 rakamı, rakının beş kez damıtılmasını ifade eder; üretici bu rakıyı %100 taze Bornova Misket üzümünden yapılan ilk rakı olarak tanıtır.

Nasıl üretilir?

İzmir'in Bornova Misketi üzümlerinden elde edilen sumaya Fethiye anasonu eklenir ve İtalyan bakır imbiklerde beş kez damıtılır. Damıtma yavaş ve damla damla yapılır, yalnız en saf orta bölüm yani göbek ayrılır. Üreticiye göre 1.000 litre sumadan beşinci damıtmanın sonunda yalnızca 96 litre rakı kalır. Rakı, içinde camdan balık kuyruğu kabartması bulunan mantarlı bir şişede sunulur.

Tadı nasıl?

Bağımsız bir tadım notuna göre su eklendiğinde kaymak kıvamında beyazlanır. Burunda aromatik misket üzümünden gelen hoş kokular belirgindir; damakta taze üzüm tadına yoğun bir anason eşlik eder ve anasondan gelen hafif bir tatlımsılık hissedilir.

Nasıl servis edilir?

Soğutulmuş olarak rakı kadehinde soğuk suyla inceltilerek içilir; buz en son eklenir.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Akdeniz mutfağı mezeleri ve şişesinin de çağrıştırdığı balıklarla en iyi uyumu yakalar; beyaz peynir ve kavun da klasik bir eşlikçidir.