Kavaklıdere Çankaya

Kavaklıdere Çankaya نبيذ أبيض من سلسلة الكلاسيكيات لدى Kavaklıdere، دار النبيذ التركية العريقة، ويقوم على عنبي Emir وNarince الأبيضين المحليين من الأناضول.

من هي Kavaklıdere؟

تأسست Kavaklıdere Şarapları عام 1929 في حي Kavaklıdere بأنقرة، وأخذت اسمها من هذا الحي. وهي اليوم من أشهر منتجي النبيذ في تركيا بفضل كرومها الممتدة في مناطق مختلفة من الأناضول. وتضم سلسلة الكلاسيكيات لدى المنتج، إلى جانب Çankaya، كلًّا من Lâl وYakut.

أي طابع يمنحه عنبا Emir وNarince؟

يرتبط عنب Emir بتربة كابادوكيا البركانية، ويُعرف بأنبذته المنعشة ذات الطابع المعدني. أما Narince فهو العنب الأبيض التقليدي لمنطقة Tokat، ويضيف إلى النبيذ فاكهية ودسامة. ويمنح تلاقي هذين الصنفين المحليين نبيذ Çankaya طابعًا مألوفًا وسهل الاحتساء.

كيف يُقدَّم؟

كما هو معتاد في الأنبذة البيضاء، يُنصح بتقديمه مبردًا جيدًا. ويحافظ حفظه مغلقًا في الثلاجة بعد الفتح على نضارته.

مع أي أطباق يتناسب؟

تتناسب الأطباق الزيتية والمقبلات الباردة، والأسماك والمأكولات البحرية المشوية، والسلطات الطازجة تقليديًا بشكل جيد مع نبيذ أبيض منعش كـ Çankaya.