Efe Rakı Yaş Üzüm

إيفيه راكي ياش أوزوم (Efe Rakı Yaş Üzüm) هو راكي تركي بنسبة كحول 45%، تنتجه إيفيه للمشروبات الكحولية ومقرها إزمير، بالكامل من سوما مستخلصة من العنب الطازج. وبينما اعتمد إنتاج الراكي التقليدي لسنوات طويلة بشكل أساسي على الزبيب، تُعرف إيفيه بأنها أول منتج يصنع راكيه حصراً من سوما العنب الطازج؛ وتذكر ويكيبيديا العلامة أيضاً بوصفها رائدة راكي العنب الطازج.

ما الذي يميّز راكي العنب الطازج؟

في راكي العنب الطازج، تُستخلَص السوما بتقطير العنب الطازج غير المجفَّف بعد الحصاد مباشرة. ويُفضَّل هذا النهج من قبل من يبحث عن طابع أكثر نضارة وفاكهية مقارنة بالراكيات المصنوعة من الزبيب. وقد حصل إيفيه ياش أوزوم على ميدالية ذهبية مزدوجة في مسابقة سان فرانسيسكو العالمية للمشروبات الروحية عام 2010.

كيف يُقدَّم؟

درجة الحرارة المثالية للتقديم هي 8–10 درجات مئوية. يُسكب الراكي أولاً في كأس راكي نحيفة الخصر، ثم يُضاف الماء البارد؛ ويتحوّل عند إضافة الماء إلى اللون الأبيض الحليبي. ومن يرغب في الثلج يمكنه إضافته في النهاية. أما من يفضّل الشرب صِرفاً فيمكنه وضع كأس ماء بارد منفصلة بجانبه.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

تليق به أيضاً عناصر مائدة الراكي الكلاسيكية: الجبن الأبيض والشمام، والأعشاب بزيت الزيتون، والمازة اللبنية، والأسماك المشوية أو المطهوة بالبخار. ويبرز طابعه الطازج في الموائد الخفيفة التي تغلب عليها المأكولات البحرية.