Sevilen Karadut Şarabı

سویلن توت‌سیاه میوه‌شراب (Sevilen Karadut Şarabı) شراب میوه‌ای‌ای است که سویلن، تولیدکنندهٔ ریشه‌دار مستقر در ازمیر، از توت سیاه تهیه می‌کند. توت سیاه با رنگ ارغوانی تیره و طعم میوه‌ای غلیظش، شخصیت این شراب را تعیین می‌کند.

دربارهٔ تولیدکننده

شرکت صنعت شراب سویلن در سال 1942 توسط ایسا گونر، که در بلغارستان آموزش تاکداری و شراب‌سازی دیده بود، تأسیس شد و امروز توسط نسل سوم خانوادهٔ گونر اداره می‌شود. این شرکت در تاکستان‌های اطراف ازمیر در اژه و تاکستان‌های مرتفع فلات آناتولی تولید می‌کند. در کنار شراب‌های انگوری، شراب‌های میوه‌ای ساخته‌شده از میوه‌هایی مانند تمشک سیاه، توت سیاه، زغال‌اخته، انار و آلبالو نیز با نام سویلن به فروش می‌رسد.

شراب میوه‌ای چیست؟

شراب میوه‌ای نامی عمومی است برای شراب‌هایی که از تخمیر آب میوه‌هایی غیر از انگور به دست می‌آیند. توت سیاه در آناتولی میوه‌ای است که با پکمز، شربت و مربایش نیز محبوب است؛ همین رنگ غلیظ و تن‌های میوهٔ رسیده را به شراب منتقل می‌کند. برای اطلاعات فنی مانند درصد الکل و میزان شیرینی، بررسی برچسب بطری را پیشنهاد می‌کنیم.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزهایی هماهنگ است؟

سرو خنک آن مناسب است. می‌توان آن را همراه با دسرهای شکلاتی، تارت‌های میوه‌ای و پنیرهای رسیده یا پس از غذا در گیلاس‌های کوچک تعارف کرد.