Sevilen Tellibağ Kırmızı

سویلن تللی‌باغ قرمز (Sevilen Tellibağ Kırmızı) شراب قرمز ترکی‌ای از مجموعهٔ شراب‌های سفرهٔ روزمرهٔ سویلن، تولیدکنندهٔ ازمیری فعال از سال 1942، است. در فهرست محصولات فعلی سویلن، قرمز مجموعهٔ تللی‌باغ کوپاژی از کاریگنان و قره‌ساقیز است.

مجموعهٔ تللی‌باغ چیست؟

تللی‌باغ مجموعه‌ای در دسترس است که سویلن زیر عنوان «شراب‌های روزانه» عرضه می‌کند و برای نوشیدن روزانه روی سفره طراحی شده. این مجموعه شامل یک سفید (سلطانیه و سمیون) و یک قرمز (کاریگنان و قره‌ساقیز) است. کاریگنان انگور قرمزی است که در حوضهٔ مدیترانه به‌طور گسترده کشت می‌شود؛ قره‌ساقیز نیز رقمی بومی مخصوص اژهٔ شمالی و اطراف گلیبولوست. از آنجا که قرمز این مجموعه در سال‌های گذشته با هارمان انگور دیگری نیز عرضه شده، بررسی اطلاعات انگور روی برچسب بطری را پیشنهاد می‌کنیم.

دربارهٔ تولیدکننده

شرکت صنعت شراب سویلن در سال 1942 توسط ایسا گونر، که در بلغارستان آموزش تاکداری و شراب‌سازی دیده بود، تأسیس شد و امروز توسط نسل سوم خانوادهٔ گونر اداره می‌شود. این شرکت انگورهای خود را از تاکستان‌های اطراف ازمیر در اژه و تاکستان‌های مرتفع فلات آناتولی به دست می‌آورد؛ مشاورهٔ آن را انولوگی فرانسوی با ریشهٔ بوردویی برعهده دارد.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزهایی هماهنگ است؟

به‌عنوان قرمزی روزمره، می‌توان آن را کمی خنک، کمی پایین‌تر از دمای اتاق سرو کرد. با گوشت کبابی، کوفته، پیتزا و پاستا مانند غذاهای روزمره یا بشقاب مزهٔ پنیردار به سفره می‌آید.