Cielo 1908 Red Blend

چیلو 1908 رد بلند (Cielo 1908 Red Blend) شراب قرمزی است که شراب‌سازی خانوادگی چیلو ای ترا در منطقهٔ ونتوی ایتالیا، تحت برند چیلو 1908 و با ترکیب چند رقم انگور تولید می‌کند. کوپاژ برخلاف شراب‌های تک‌رقمی، نقاط قوت هر رقم را در کنار هم گرد می‌آورد تا نوشیدنی متعادلی به دست دهد.

چیلو 1908 کیست؟

داستان شراب‌سازی خانوادهٔ چیلو در سال 1908 آغاز می‌شود، زمانی که بنیان‌گذار، جووانی چیلو، مزرعه‌ای میان ویچنتزا و ورونا، در دامنهٔ دولومیت‌های کوچک خریداری کرد. این مزرعه درست روبه‌روی دو قلعهٔ منسوب به رومئو و ژولیت قرار دارد. تولید کوچکی که در آغاز برای خانواده و همسایه‌ها انجام می‌شد، به‌مرور به چیلو ای ترای امروزی با مرکزیت مونتورسو ویچنتینو تبدیل شد. خانواده از سال 1999 با همکاری تاکداران منطقه، زنجیرهٔ تولیدی محلی از انگور تا بطری بنا کرده است؛ شرکت گواهی‌های پایداری B Corp و VIVA را دارد.

شراب کوپاژ قرمز چگونه شرابی است؟

رد بلند یا کوپاژ با ترکیب شراب‌های به‌دست‌آمده از انگورهای قرمز مختلف در نسبت‌های معین ساخته می‌شود. بدین ترتیب میوهٔ یک رقم با رنگ یا ساختار رقم دیگر تکمیل می‌شود. انگورها و نسبت‌های استفاده‌شده روی برچسب ذکر می‌شود.

چگونه سرو می‌شود و با چه غذاهایی هماهنگ است؟

مانند شراب‌های قرمز ایتالیایی، کمی پایین‌تر از دمای اتاق، در حدود 16 تا 18 درجهٔ سلسیوس قابل سرو است. پاستا و پیتزا، گوشت قرمز کبابی و پنیرهای رسیده در کنار این سبک از شراب قرمز هماهنگی خوبی روی سفره می‌یابند.