Monte Rosso

مونته روسو (Monte Rosso) شراب قرمز شیرینی (Lieblich) با 9% الکل است که خانهٔ شراب آلمانی پیتر مِرتِس از انگورهای ایتالیایی تهیه می‌کند. کوپاژی است ترکیب‌شده از چند انگور و بدون ذکر سال برداشت که با قند باقیمانده‌ای بالا، نوشیدنی‌ای میوه‌ای و نرم ارائه می‌دهد.

طعم مونته روسو چگونه است؟

در گیلاس نکته‌های زغال‌اخته، انگور فرنگی، آلبالو و آلو برجسته‌اند؛ انگور فرنگی سیاه نیز همراهی می‌کند. در کام به‌طور مشخص میوه‌ای است؛ شیرینی آن با اسیدیتهٔ میوه‌ایِ ملایمی متعادل می‌شود که بدون از دست دادن طراوت، بافتی مخملی به شراب می‌بخشد. قرمزی سبک و خوش‌نوش است و حدود 51 گرم قند باقیمانده در هر لیتر دارد. انگورها سریع فرآوری می‌شوند و شراب در تانک‌های استیل ضدزنگ با دمای کنترل‌شده تخمیر می‌شود.

چگونه سرو می‌شود؟

سرو در بازهٔ 15 تا 18 درجهٔ سلسیوس پیشنهاد می‌شود. به لطف درپوش پیچی باز و بسته کردن آن آسان است؛ بطری بازشده را می‌توان در یخچال نگه داشت و طی چند روز مصرف کرد.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

با ساختار شیرین خود با غذاهای ادویه‌دار و کمی تند به‌خوبی متعادل می‌شود. با غذاهای سیرکنندهٔ روزمره مانند پاستا و پیتزا نیز به‌راحتی هماهنگ است؛ برای کسانی که شراب قرمز خشک را تند می‌یابند، جایگزینی نرم است.