Cielo 1908 Red Blend

Cielo 1908 Red Blend, İtalya'nın Veneto bölgesindeki aile şaraphanesi Cielo e Terra'nın Cielo 1908 markası altında sunduğu, birden fazla üzümün harmanlanmasıyla yapılan bir kırmızı şaraptır. Kupaj, tek üzümlü şaraplardan farklı olarak her çeşidin güçlü yanlarını bir araya getirerek dengeli bir içim hedefler.

Cielo 1908 kimdir?

Cielo ailesinin şarap hikâyesi 1908'de, kurucu Giovanni Cielo'nun Vicenza ile Verona arasında, Küçük Dolomitlerin eteklerinde bir çiftlik satın almasıyla başlar. Çiftlik, Romeo ile Juliet'e atfedilen iki şatonun tam karşısında yer alır. Başlangıçta aile ve komşular için yapılan küçük bir üretim, zamanla bugün Montorso Vicentino merkezli Cielo e Terra'ya dönüşmüştür. Aile 1999'dan bu yana bölgedeki bağcılarla iş birliği yaparak üzümden şişeye yerel bir üretim zinciri kurmuştur; şirket B Corp ve VIVA sürdürülebilirlik sertifikalarına sahiptir.

Kırmızı kupaj şarap nasıl bir şaraptır?

Red blend ya da kupaj, farklı kırmızı üzümlerden elde edilen şarapların belirli oranlarda birleştirilmesiyle yapılır. Böylece bir üzümün meyvesi, diğerinin rengi ya da yapısıyla tamamlanır. Hangi üzümlerin ve hangi oranların kullanıldığı etikette belirtilir.

Nasıl servis edilir ve hangi yemeklerle uyumludur?

İtalyan kırmızılarında olduğu gibi oda sıcaklığının biraz altında, 16–18 °C civarında servis edilebilir. Makarna ve pizza, ızgara kırmızı etler ve olgun peynirler bu tarz bir kırmızı şarapla sofrada iyi bir uyum yakalar.