Cielo 1908 Red Blend

Cielo 1908 Red Blend — красное вино, представленное семейной винодельней Cielo e Terra из региона Венето в Италии под маркой Cielo 1908, изготовленное путём купажирования нескольких сортов винограда. В отличие от монокупажных вин, купаж объединяет сильные стороны каждого сорта ради сбалансированного вкуса.

Кто такой Cielo 1908?

История виноделия семьи Cielo начинается в 1908 году, когда основатель Джованни Чело купил ферму между Виченцой и Вероной, у подножия Малых Доломитов. Ферма расположена прямо напротив двух замков, которые приписывают Ромео и Джульетте. Небольшое производство, начатое для семьи и соседей, со временем превратилось в сегодняшнюю Cielo e Terra со штаб-квартирой в Монторсо-Вичентино. С 1999 года семья сотрудничает с местными виноградарями региона, выстроив локальную производственную цепочку от винограда до бутылки; компания имеет сертификаты устойчивого развития B Corp и VIVA.

Что такое красное купажное вино?

Красное купажное вино (red blend) изготавливается путём смешивания в определённых пропорциях вин из разных красных сортов. Так фрукт одного сорта дополняется цветом или структурой другого. Информация о том, какие сорта и в каких пропорциях использованы, указывается на этикетке.

Как подавать и с какими блюдами сочетается?

Как и многие итальянские красные вина, его можно подавать немного ниже комнатной температуры, около 16–18 °C. Паста и пицца, красное мясо на гриле и выдержанные сыры хорошо сочетаются на столе с таким красным вином.