The Dalmore 12 Yıl Sherry Cask Select

The Dalmore 12 Jahre Sherry Cask Select ist ein 12 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky aus den Highlands mit 43 % Vol., den die Dalmore-Destillerie von Whyte & Mackay herstellt. Diese Interpretation stellt den Einfluss des Sherryfasses gegenüber dem Standard-Dalmore-12-Jahre stärker in den Vordergrund und ist mit höherer Alkoholstärke abgefüllt.

Was macht Sherry Cask Select besonders?

Der Whisky reift zunächst in gebrauchten Bourbonfässern und wird anschließend in speziell ausgewählten Sherryfässern fertiggereift. Das Sherryfass verstärkt warme, fruchtige Töne wie karamellisierte Orange, Rosinen und Ingwer. Auch die tiefe Mahagonifarbe spiegelt diese Fassauswahl wider.

Wie schmeckt der Dalmore 12 Jahre Sherry Cask Select?

In der Nase entfalten sich karamellisierte Orange, Ingwer, Sultaninen und fließender Honig. Am Gaumen treten Zartbitterschokolade, Mandel und Zimt hervor, begleitet von Anklängen an Mango, Sahne und Vanille. Im Abgang bleiben Panna Cotta, süße Mango und Zitronenkuchen.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Empfohlen wird der Genuss pur oder mit wenigen Tropfen Wasser; Wasser öffnet die vom Sherry geprägten Frucht- und Gewürznoten. Seine Zartbitterschokolade- und Mandelnoten passen gut zu Schokoladendesserts, seine Trockenfruchtstruktur harmoniert mit reifem Käse und Nüssen.