The Dalmore 12 Yıl Sherry Cask Select

The Dalmore 12 Yıl Sherry Cask Select, Whyte & Mackay'e ait Dalmore damıtımevinde üretilen, Highlands bölgesinden %43 alkollü, 12 yıllık bir single malt İskoç viskisidir. Standart Dalmore 12'ye göre şeri fıçısının etkisini daha ön plana çıkaran, daha yüksek alkol derecesinde şişelenmiş bir yorumdur.

Sherry Cask Select'i farklı kılan ne?

Viski önce eski bourbon fıçılarında olgunlaşır, ardından özel olarak seçilmiş şeri fıçılarında bitirilir. Şeri fıçısı karamelize portakal, kuru üzüm ve zencefil gibi sıcak ve meyveli tonları güçlendirir. Koyu maun rengi de bu fıçı seçiminin etkisini yansıtır.

Dalmore 12 Yıl Sherry Cask Select'in tadı nasıl?

Burunda karamelize portakal, zencefil, sultani kuru üzüm ve akışkan bal aromaları dolar. Damakta bitter çikolata, badem ve tarçın öne çıkar; mango, krema ve vanilya ipuçları eşlik eder. Bitişte panna cotta, tatlı mango ve limonlu kek tonları kalır.

Nasıl servis edilir ve hangi yemeklerle uyumludur?

Sade ya da birkaç damla suyla içilmesi önerilir; su, şeri kaynaklı meyve ve baharat notalarını açar. Bitter çikolata ve badem notaları çikolatalı tatlılarla, kuru meyveli yapısı ise olgun peynirler ve kuruyemişle iyi eşleşir.