The Dalmore 12 Yıl

The Dalmore 12 Jahre ist ein 12 Jahre alter Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands mit 40 % Vol., den die Dalmore-Destillerie von Whyte & Mackay herstellt. Es ist die Flaggschiff-Abfüllung eines eleganten, vielschichtigen Highland-Stils, der lange Jahre vom Master Blender Richard Paterson geprägt wurde.

Wie wird er gereift?

Der Whisky reift zunächst in gebrauchten Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wird anschließend in Sherryfässern aus europäischer Eiche fertiggereift. Das Bourbonfass bringt Vanille und Zitrusfrische, das Sherryfass fügt Tiefe von Trockenfrucht, Schokolade und Gewürz hinzu. Die für Dalmore charakteristische Note kandierter Orange ist auch in dieser Abfüllung deutlich präsent.

Wie schmeckt der Dalmore 12 Jahre?

In der Nase treten Orange, dunkle Pflaume, Schokolade und Marzipan hervor. Am Gaumen treffen Zitrusfrucht, Lebkuchen, Kaffee und Zimt aufeinander; Ingwerkuchen und Praline-Noten bilden weitere Schichten. Im Abgang bleiben Orange, Vanille, Pflaume und Zimt zusammen bestehen.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Er kann pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genossen werden. Sein Orangen- und Schokoladencharakter passt sehr gut zu Desserts mit Zartbitterschokolade, besonders Orangenschokolade; reifer Hartkäse und geröstete Nüsse sind ebenfalls gute Begleiter.