Tullibardine 500 Sherry Cask

Tullibardine 500 Sherry Cask Finish ist ein Single Malt Scotch Whisky mit 43 % Vol., der in der Tullibardine-Destillerie in den schottischen Highlands hergestellt wird. Er gehört zur „Signature“-Serie der Destillerie; die Zahl 500 im Namen verweist auf die für das Finish verwendeten 500-Liter-Sherryfässer.

Wie wird er gereift?

Der Whisky reift zunächst in Erstbefüllungs-Ex-Bourbonfässern und wird anschließend für eine Weile in 500-Liter-Fässer aus spanischem Oloroso-Sherry umgefüllt. Seine dunkle, haselnussbraune Farbe und den Großteil seines Trockenfrucht-Charakters erhält er aus diesen Sherryfässern. Tullibardine liegt am Fuß der Ochil Hills in Perthshire; die Destillerie ist die erste, die nach 1900 in Schottland gebaut wurde, und gehört heute dem französischen Familienunternehmen Terroirs Distillers.

Wie schmeckt der Tullibardine 500?

In der Nase treten intensive Noten von karamellisiertem Apfel (Toffee Apple) hervor, begleitet von einem leichten Hafertouch. Am Gaumen sind eine ölige, vollmundige Textur und warme, weihnachtliche Gewürze spürbar. Der Abgang schließt mit süßer Dattel und einem pfeffrigen Gewürz.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genossen kommt der Sherryeinfluss am besten zur Geltung. Er passt gut zu reifem Hartkäse, Desserts mit Zartbitterschokolade und Tellern mit Trockenfrüchten und Nüssen.