The Dalmore 12 Yıl Sherry Cask Select

The Dalmore 12 Лет Sherry Cask Select — сингл-молт шотландский виски крепостью 43%, 12-летней выдержки, который производит винокурня Dalmore, принадлежащая Whyte & Mackay, в регионе Хайлендс. Это интерпретация с более выраженным влиянием хересной бочки по сравнению со стандартным Dalmore 12, разлитая при более высокой крепости.

Что делает Sherry Cask Select особенным?

Виски сначала созревает в бочках первого налива из-под бурбона, а затем дозревает в специально отобранных хересных бочках. Хересная бочка усиливает тёплые и фруктовые тона — карамелизированный апельсин, изюм и имбирь. Насыщенный цвет красного дерева также отражает влияние этого выбора бочек.

Какой вкус у Dalmore 12 Лет Sherry Cask Select?

В аромате раскрываются карамелизированный апельсин, имбирь, султанский изюм и текучий мёд. Во вкусе на первый план выходят тёмный шоколад, миндаль и корица; их сопровождают нотки манго, сливок и ванили. В послевкусии остаются панна-котта, сладкое манго и лимонный кекс.

Как подавать и с чем сочетать?

Рекомендуется пить в чистом виде или с несколькими каплями воды — вода раскрывает фруктовые и пряные ноты, полученные от хереса. Тёмный шоколад и миндаль хорошо сочетаются с шоколадными десертами, а сухофруктовая структура — с выдержанными сырами и орехами.