Savalan Melody Semi Dry Red

Savalan Melody ist ein halbtrockener Rotwein mit 14 % Alkohol, den Savalan – ASPI Winery in der aserbaidschanischen Region Gabala herstellt. Er wird aus für das Savalan-Tal typischen roten Rebsorten gewonnen. Die Kellerei des Herstellers befindet sich in Gabala, das Verkostungszentrum in Baku.

Wie schmeckt Savalan Melody?

Ein dunkel rubinroter Wein. In der Nase sind elegante Noten reifer roter Waldfrüchte und ein Hauch Gewürz zu spüren. Am Gaumen verbindet sich eine feine Süße mit einem reichen, vollen Körper; dank seiner halbtrockenen Art ist die Frucht weich, die Süße maßvoll. Die Trauben werden mit ausgewählten Hefen sieben Tage lang mit Schalenkontakt vergoren, wobei die Gärtemperatur 25 °C nicht übersteigt. Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut, sodass Fruchtcharakter statt Eichenholz im Vordergrund steht.

Wie wird er serviert?

Der Hersteller empfiehlt eine leicht kühle Servierweise bei 12–14 °C. Er lässt sich auch als Aperitif servieren. Eine geöffnete Flasche sollte verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zu welchen Speisen passt er?

Zu den Empfehlungen des Herstellers zählen geschmortes Fleisch mit Gemüse, Reis mit Trockenfrüchten und Huhn, reifer Käse und Desserts. Hähnchengerichte und Käseplatten ergeben eine besonders ausgewogene Kombination.