Savalan Melody Semi Dry Red

Savalan Melody, Azerbaycan'ın Gebele bölgesinde faaliyet gösteren Savalan – ASPI Winery tarafından üretilen, %14 alkollü yarı sek kırmızı şaraptır. Savalan Vadisi'ne özgü kırmızı üzüm çeşitlerinden yapılır. Üreticinin şaraphanesi Gebele'de, tadım merkezi ise Bakü'dedir.

Savalan Melody'nin tadı nasıl?

Koyu yakut renkli bir şaraptır. Burunda olgun kırmızı orman meyvelerinin zarif notaları ve hafif baharat hissedilir. Damakta ince bir tatlılık, zengin ve dolgun bir gövdeyle birleşir; yarı sek yapısı sayesinde meyve yumuşak, tatlılık ise ölçülüdür. Üzümler, seçilmiş mayalarla yedi gün boyunca kabuklarıyla birlikte fermente edilir ve fermantasyon sıcaklığı 25 °C'yi geçmez. Şarap paslanmaz çelik tanklarda olgunlaştırılır, bu nedenle meşe yerine meyve karakteri ön plandadır.

Nasıl servis edilir?

Üretici 12–14 °C'de, yani hafif serin servis edilmesini önerir. Aperatif olarak da sunulabilir. Açılan şişe kapatılarak buzdolabında saklanmalıdır.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Üreticinin önerileri arasında sebzeli kavrulmuş etler, kuru meyveli ve tavuklu pilav, olgun peynirler ve tatlılar yer alır. Tavuk yemekleri ve peynir tabakları özellikle dengeli bir eşleşme sunar.