Savalan Melody Semi Dry Red

Savalan Melody — полусухое красное вино крепостью 14%, которое Savalan — ASPI Winery производит в регионе Гябяля Азербайджана. Изготовлено из красных сортов винограда, характерных для долины Savalan. Винодельня производителя расположена в Гябяля, а дегустационный центр — в Баку.

Какой вкус у Savalan Melody?

Вино тёмного рубинового цвета. В носе ощущаются изящные ноты спелых красных лесных ягод и лёгкая пряность. На вкусе тонкая сладость сочетается с насыщенным и полнотелым телом; благодаря полусухой структуре фрукт мягкий, а сладость умеренная. Виноград семь дней сбраживают на кожице на отобранных дрожжах; температура ферментации не превышает 25 °C. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали, поэтому на первый план выходит фруктовый, а не дубовый характер.

Как подавать?

Производитель рекомендует подавать слегка прохладным, при 12–14 °C. Его можно предложить и как аперитив. Открытую бутылку следует закрыть и хранить в холодильнике.

С какими блюдами сочетается?

Среди рекомендаций производителя — тушёные овощи с мясом, плов с сухофруктами и курицей, выдержанные сыры и десерты. Блюда из курицы и сырные тарелки создают особенно сбалансированное сочетание.