Portofino Dry Gin

Portofino Dry Gin ist ein italienischer Dry Gin mit 43 % Vol., der von der Pflanzenwelt der ligurischen Region an der italienischen Riviera inspiriert ist. Der 2019 eingeführte Gin spiegelt im Flaschendesign die bunten Häuser des Fischerdorfs Portofino wider, das ihm seinen Namen gibt.

Wie wird Portofino Dry Gin hergestellt?

Das Rezept umfasst 21 handverlesene Botanicals, darunter Wacholder, Schwertlilienwurzel, Angelikawurzel, Zitrone, Tangerine, Grapefruit, Lavendel, Rose, Rosmarin, Majoran, Salbei, Lorbeer, süßer Fenchel, Kamille, Kümmel und Kardamom. Jedes Botanical wird sieben Tage lang separat in Weizenalkohol eingelegt, anschließend in Kupferbrennblasen oder im Rotationsverdampfer destilliert und verschnitten.

Wie schmeckt Portofino Dry Gin?

In der Nase zeigt er sich leicht und duftig; Wacholder, Zitrone und Rose treten hervor, begleitet von Kardamom und Kräutern. Am Gaumen ist er leicht und weich; Wacholder, Zitrus, krautige Noten, Blüten und Fenchel sind spürbar. Der Abgang ist leicht wärmend und trocken und hinterlässt Lorbeer, Rosmarin, Anis und sanfte Gewürze.

Wie wird er serviert?

Ein Gin Tonic mit einer Zitronenschale ist ein guter Einstieg; ein paar Tropfen Wasser oder Tonic Water runden die Textur ab.

Zu welchen Speisen passt er?

Sein von mediterranen Kräutern geprägtes Profil harmoniert mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und krautiger Pasta oder Salaten.