Portofino Dry Gin

Portofino Dry Gin — итальянский сухой джин крепостью 43%, вдохновлённый растительным миром региона Лигурия на Итальянской Ривьере. Джин, выпущенный в 2019 году, отражает в дизайне бутылки разноцветные дома рыбацкой деревни Портофино, в честь которой он назван.

Как производится Portofino Dry Gin?

Рецепт включает 21 отобранный вручную ботанический компонент: можжевельник, корень ириса, корень дягиля, лимон, мандарин, грейпфрут, лаванда, роза, розмарин, майоран, шалфей, лавр, сладкий фенхель, ромашка, тмин и кардамон в их числе. Каждый компонент семь дней настаивают в пшеничном спирте отдельно, а затем перегоняют в медном кубе или роторном испарителе и купажируют.

Какой вкус у Portofino Dry Gin?

Аромат лёгкий и ароматный: выделяются можжевельник, лимон и роза, которым сопутствуют кардамон и травы. Во вкусе — лёгкая, мягкая структура с можжевельником, цитрусовыми, травяными нотами, цветами и фенхелем. Послевкусие слегка согревающее и сухое, с лавром, розмарином, анисом и мягкими пряностями.

Как подавать?

Хорошим началом станет джин-тоник с лимонной цедрой; несколько капель воды или тоника делают текстуру более округлой.

С какими блюдами сочетается?

Профиль, насыщенный средиземноморскими травами, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами на гриле, а также с пастой или салатами с травами.