Plymouth Gin

Plymouth Gin ist ein Gin mit 41,2 % Vol., der seit 1793 im selben Gebäude in der Black Friars Distillery in der südwestenglischen Hafenstadt Plymouth hergestellt wird. Die Marke gehört heute zu Pernod Ricard; Plymouth Gin gilt als eigenständiger Stil, der sich durch ein erdigeres Profil vom London Dry unterscheidet.

Welche Geschichte hat Plymouth Gin?

Teile des Gebäudes, in dem die Destillerie untergebracht ist, reichen bis ins Jahr 1431 zurück; es soll einst ein Kloster des Dominikanerordens, der Black Friars, gewesen sein – daher trägt jede Flasche am Boden die Figur eines Mönchs. Dank seiner Lage am Hafen verkaufte Plymouth im Laufe der Geschichte große Mengen Gin an die britische Königliche Marine. Destilliert wird in einer kupfernen Brennblase aus der viktorianischen Zeit.

Welche Botanicals kommen zum Einsatz, wie schmeckt er?

Das Rezept beruht seit 1793 auf denselben sieben Botanicals: Wacholder, Koriandersamen, Kardamom, Schwertlilienwurzel, Angelikawurzel, Orangen- und Zitronenschale; das Wasser stammt aus Dartmoor. In der Nase zeigt er sich erdig und reich; Wacholder, Angelika und Koriander stehen im Vordergrund. Am Gaumen ist er vollmundig, wurzelig und leicht süß; Zitrus und Koriander begleiten ihn. Der Abgang ist weich und mittellang.

Wie wird er serviert?

Ein Gin Tonic mit Limette oder Zitrone und ein Dry Martini sind klassische Wahl für ihn.

Zu welchen Speisen passt er?

Seine erdig-zitrusartige Struktur harmoniert mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und frischen Salaten.