Lot No. 40 Rye

Lot No. 40 ist ein kanadischer Roggenwhisky mit 43 % Alkohol, hergestellt ausschließlich aus Roggen in der Hiram-Walker-Brennerei in Windsor, Ontario, Kanada. Er gehört zur Pernod-Ricard-Gruppe und ist einer der wenigen 100%igen Roggenwhiskys Nordamerikas.

Wie wird Lot No. 40 hergestellt?

Laut Hersteller wird lokal angebauter Roggen in traditionellen Kupfer-Pot-Stills chargenweise destilliert; dieses Verfahren konzentriert die Würze des Roggens und bewahrt zugleich die fruchtigen und blumigen Nuancen aus der Gärung. Der Whisky reift in neuen weißen Eichenfässern. Die heutige Serie kam 2012 auf den Markt.

Wie schmeckt er?

In der Nase zeigt sich sofort erdiger Roggen, begleitet von Karamell, Feige und angeflammter Orangenschale. Am Gaumen öffnet er sich zunächst leicht blumig, dann folgen Kardamom, pfeffrige Koriandersaat, brauner Zucker und Vanille. Der Hersteller nennt zudem weißen Pfeffer, geröstete Walnuss und englisches Karamell. Im Abgang bleibt die klassische Roggenwürze lange erhalten.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Er kann pur, auf Eis oder in Cocktails wie Old Fashioned und Manhattan verwendet werden. Seine würzige Struktur passt zu gegrilltem rotem Fleisch, würzigen Gerichten und reifem Käse.