Lot No. 40 Rye

Lot No. 40 — канадский ржаной виски крепостью 43%, произведённый исключительно из ржи на винокурне Hiram Walker в городе Виндзор, провинция Онтарио, Канада. Принадлежит группе Pernod Ricard и является одним из немногих в Северной Америке виски из 100% ржи.

Как производится Lot No. 40?

По данным производителя, местная рожь дистиллируется отдельными партиями в традиционных медных перегонных кубах pot still; этот метод усиливает пряность ржи, сохраняя фруктовые и цветочные нюансы, возникающие при ферментации. Виски выдерживается в новых бочках из белого дуба. Нынешняя версия серии выпущена в 2012 году.

Какой у него вкус?

В аромате сразу проявляется землистая рожь, сопровождаемая карамелью, инжиром и опалённой апельсиновой цедрой. Вкус открывается лёгкой цветочностью, затем приходят кардамон, перечная кинза, коричневый сахар и ваниль. Производитель также упоминает белый перец, обжаренный грецкий орех и английскую карамель. В послевкусии надолго остаётся классическая ржаная пряность.

Как подавать и с чем сочетать?

Можно пить в чистом виде, со льдом или в коктейлях вроде Old Fashioned и Manhattan. Пряный характер хорошо сочетается с жареным красным мясом, острыми блюдами и выдержанными сырами.