Holloways London Dry Gin

Holloways London Dry Gin ist, wie der Name schon sagt, ein im London-Dry-Verfahren hergestellter, wacholderbetonter Gin klassischer Machart. Die Marke ist vor allem bei Großhändlern aus der Türkei und Zypern in London in 70-cl-Flaschen erhältlich.

Was ist London Dry Gin?

London Dry bezeichnet nicht eine Stadt, sondern eine Herstellungsvorschrift. Bei dieser Stilrichtung werden alle pflanzlichen Aromen während der Destillation in den Alkohol übertragen; nach der Destillation dürfen außer Wasser und einer sehr geringen Menge Zucker keine Farb- oder Aromastoffe mehr zugesetzt werden. Die Hauptrolle spielt stets die Wacholderbeere; ihr gesellen sich meist Koriandersamen, Zitrusschalen und Angelikawurzel hinzu. Das Ergebnis ist ein trockener, klarer Geschmack mit kiefernartigem Einschlag.

Was erwartet man von einem klassischen Gin?

Bei klassischen London-Dry-Gins sind in der Nase Wacholder und Zitrus spürbar; am Gaumen tritt eine trockene, leicht würzige Struktur in den Vordergrund. Weil dieser Stil mit Tonic Water zu einem frischen, ausgewogenen Longdrink wird, ist er der in Bars am häufigsten verwendete Gin-Typ.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Ein Gin Tonic mit viel Eis, Tonic Water und einer Scheibe Zitrone oder Limette ist die bekannteste Servierart; er eignet sich auch für Cocktails wie Gimlet und Tom Collins. Er harmoniert gut mit Fisch und Meeresfrüchten, grünen Salaten und Mezze-Tellern.