Hendrick's Gin

Hendrick's Gin ist ein Gin mit 41,4 % Vol., der von William Grant & Sons in der Girvan-Destillerie in Schottland hergestellt wird. Der 1999 auf den Markt gebrachte Gin wurde von Meisterdestillateurin Lesley Gracie entwickelt und besitzt ein unverwechselbares Rezept, in dem Rosen- und Gurkenessenz zum Einsatz kommen.

Wie wird Hendrick's hergestellt?

Der Gin entsteht aus der Verschmelzung zweier getrennt destillierter Destillate, die mit unterschiedlichen Verfahren gewonnen werden. Beim einen werden die Botanicals über Nacht in Alkohol eingelegt und anschließend in einer Bennett-Brennblase aus den 1860er-Jahren destilliert; beim anderen geben zartere Botanicals ihr Aroma im Dampfkorb im Hals einer Carter-Head-Brennblase aus den 1940er-Jahren ab. Zu den elf Botanicals des Rezepts zählen Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Schwertlilienwurzel, Kubebenpfeffer, Kamille und Holunderblüte. Zum Schluss werden dem Verschnitt bulgarische Rosen- und Gurkenessenz zugesetzt.

Wie schmeckt Hendrick's?

In der Nase zeigt er sich frisch und blumig; Gurke, Zitrus und ein Hauch Gewürz sind spürbar. Am Gaumen verbinden sich in weicher Struktur Wacholder, Rose, frische Gurke, Zitrus und erdiges Gewürz. Der Abgang ist lang und von Rose, Zitrusschale und pfeffrigem Gewürz geprägt.

Wie wird er serviert?

Der Signature-Serve ist ein Gin Tonic mit viel Eis und Tonic Water, garniert mit einer dünnen Gurkenscheibe; er wird zudem häufig im Gimlet verwendet.

Zu welchen Speisen passt er?

Die Gurken- und Rosennoten harmonieren mit Sushi, leichten Meeresfrüchten wie geräuchertem Lachs und frischen Salaten.