Casoni 1814 Aperitivo

Casoni l'Aperitivo 1814 Ricetta Originale — красный итальянский аперитив крепостью 15%, который производит семейная компания Casoni из Финале-Эмилия в регионе Эмилия-Романья. Цифра 1814 в названии указывает на год создания оригинального рецепта. Готовится из отобранных трав, кореньев, цитрусовых и специй.

Какой у него вкус?

Напиток обладает ярким рубиново-красным цветом. В аромате цитрусовая цедра, травы и лёгкие цветочные ноты создают свежий и пряный образ. На вкус фруктовая сладость сочетается со сбалансированной горечью; отчётливо ощущаются апельсин, ревень и тонкие травяные ноты. Послевкусие свежее, слегка горькое и долго остаётся ароматным.

Как подавать?

Классический способ — spritz: в бокале с большим количеством льда смешивают с просекко и содовой, украшают долькой апельсина. Также используется как биттер-компонент в классических коктейлях Negroni и Americano. Напиток получил золотую медаль в категории биттеров и миксеров на London Spirits Competition 2024.

С какими блюдами сочетается?

Тарелки антипасти, оливки, вяленая ветчина, выдержанные сыры и лёгкие закуски хорошо сочетаются с этим аперитивом. Сладко-горький баланс особенно хорошо подходит к солёным и жирным закускам, поэтому напиток отлично открывает вечер аперитива перед ужином.