Buffalo Trace

Buffalo Trace — кентуккский стрейт-бурбон, производимый на винокурне Buffalo Trace Distillery во Франкфорте, штат Кентукки. Винокурня с 1992 года принадлежит компании Sazerac Company; одноимённый флагманский бурбон поступил в продажу в 1999 году.

История Buffalo Trace

По данным производителя, дистилляция на этом участке ведётся с 1775 года, а предприятие считается старейшей непрерывно действующей винокурней США. Название происходит от старой тропы миграции бизонов, пересекавшей реку Кентукки. Эта бутылка разлита с крепостью 90 proof (45%) — американская версия объёмом 1 литр; в Европе бутылки обычно разливаются крепостью 40%.

Какой вкус?

В аромате виски тёмного янтарного цвета ощущаются ваниль, мята и патока. Во вкусе начинается приятная сладость, коричневый сахар и пряность; затем появляются дуб, карамель, тёмный фрукт и анис. Послевкусие долгое, мягкое и глубокое.

Как подавать и с чем сочетается?

Можно пить неразбавленным, с одним крупным кубиком льда или в классических коктейлях, таких как Old Fashioned и Manhattan. Хорошо сочетается с красным мясом на гриле, мясом на мангале и десертами из тёмного шоколада. При питье неразбавленным несколько капель воды смягчают ноты ванили и дуба крепости 45%, делая их более комфортными для восприятия.