Bestué Joven Chardonnay

Bestué Joven Chardonnay ist ein junger, fruchtiger Weißwein mit 12,5 % Alkohol, hergestellt von Bodegas Otto Bestué in der Region D.O. Somontano im Nordosten Spaniens. Der Hersteller beschreibt ihn als frischen, lebendigen Chardonnay.

Wie wird der Bestué Chardonnay hergestellt?

Die Trauben stammen aus dem neun Hektar großen Weinberg Finca La Mezquita im Enate-Tal in der Provinz Huesca. Der sandig-kiesige, sehr gut drainierte Boden ermöglicht eine präzise Steuerung der Bewässerung und damit der Entwicklung des Weinbergs. Die Lese erfolgt zwischen Mitte und Ende August in den frühen Morgenstunden, um die Kühle zu bewahren. Die Trauben ruhen einige Stunden bei niedriger Temperatur in der Presse, bevor die Gärung in Edelstahltanks erfolgt; anschließend reift der Wein rund einen Monat auf der Feinhefe. Da kein Eichenfass verwendet wird, kommt die Frucht in ihrer vollen Klarheit zur Geltung.

Wie schmeckt der Bestué Chardonnay?

Er zeigt ein strohgelbes Grüngelb. In der Nase sind frische tropische Früchte wie Ananas, Banane, Mango und Limette deutlich zu erkennen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig; seine ausgeprägte Säure macht den Wein leicht und angenehm trinkbar.

Wie wird er serviert?

Der Hersteller empfiehlt eine Servierung zwischen 9 und 12 °C. Als Glaswein lässt er sich tagsüber oder zu Beginn eines Essens genussvoll trinken.

Zu welchen Speisen passt er?

Spanische Tapas-Teller, Reisgerichte wie Paella, Meeresfrüchte und frische Salate werden durch die lebendige Säure dieses Weins gut ausgeglichen.