Bestué Calabeso Rosé

Bestué Calabeso Rosé — розовое вино крепостью 12%, произведённое из 100% винограда Гарнача винодельней Bodega Otto Bestué в деревне Энате провинции Уэска, в регионе D.O. Сомонтано на северо-востоке Испании. Гарнача — наиболее широко возделываемый местный сорт Сомонтано, используемый как для молодых, лёгких вин, так и для вин, способных к длительной выдержке.

Как производится?

Виноград поступает с 2-гектарного виноградника Finca El Plano; песчано-суглинистые, каменистые почвы с очень высокой дренажностью замедляют созревание. Сбор урожая проходит с середины до конца августа, в самые прохладные часы, на рассвете. Сусло получают прямым прессованием, избегая длительного контакта с кожицей, и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при 16–18 °C для максимальной свежести.

Какой вкус у Calabeso Rosé?

Вино медного цвета с бледно-розовыми и оранжевыми отблесками. В аромате изящный букет создают косточковые фрукты, красные ягоды, цветы и цитрусовые. Во вкусе на первый план выходят лёгкость, объём и свежесть; выраженная стойкость и сбалансированная кислотность делают это розовое долгим на вкус и характерным.

Как подавать и с какими блюдами сочетается?

Производитель рекомендует подавать при температуре 9–12 °C. Идеально для питья бокалами с лёгкими тапас и мезе; хорошо сочетается также с рисовыми блюдами, такими как паэлья и рис с морепродуктами.