The Irishman The Harvest

The Irishman The Harvest — купажированный ирландский виски крепостью 40%, который винокурня Walsh Whiskey (Amber Beverage Group) создаёт из 70% сингл-молта и 30% сингл потстил виски. Это первый продукт бренда, выпущенный в 2007 году под названием Founder's Reserve; в 2022 году в новой упаковке получил название «The Harvest».

Как производится?

В купаже The Harvest отсутствует зерновой виски — это выделяет его среди ирландских купажей. Walsh Whiskey закупает компоненты по долгосрочным договорам: сингл-молт поступает из Bushmills, сингл потстил — из Midleton. Виски трижды дистиллируется, выдерживается только в бочках из американского дуба из-под бурбона и не имеет заявленного возраста. Новое название подчёркивает роль земледелия и урожая в производстве виски.

Какой вкус у The Irishman The Harvest?

В аромате ощущаются белый и чёрный перец, зелёное яблоко, груша, яркая пряность, цитрус и персик. На вкусе выделяются спелые фрукты, ваниль, ирисочная карамель и карамель; дробленый чёрный перец, мускатный орех, гвоздика и тёмный шоколад дополняются пряностью потстил. В послевкусии остаются дуб и ирисочная карамель.

Как подавать, с какими блюдами сочетается?

Пьётся в чистом виде, со льдом или с несколькими каплями воды; подходит и как повседневный застольный виски. Пряный и фруктовый характер хорошо сочетается с курицей, блюдами на гриле и выдержанными сырами.