Tekirdağ Rakısı Rezerve

تكيرداغ راكيسي ريزيرف (Tekirdağ Rakısı Rezerve) هو راكي بنسبة كحول 45%، تقطّره ماي|دياجيو في معمل تقطيرها بآلاشهر من سوما عنب أوكوزغوزو الطازج بشكل رئيسي، مع نسبة من عنب بوغازكره، ويُنضَّج في براميل البلوط. وصناعته من عنب أحمر مخصص للنبيذ تميّزه عن الراكيات الكلاسيكية.

كيف يُصنع؟

أعدّ خبراء الراكي في ماي وصفة هذا الراكي. وأوكوزغوزو وبوغازكره عنبان يأتيان من شرق وجنوب شرق الأناضول، ويُستخدمان غالباً في صناعة النبيذ الأحمر. تُقطَّر سوما العنب الطازج 100% المستخلصة من هذين الصنفين مع اليانسون، ثم يُنضَّج الراكي في براميل البلوط. ويظهر ضمن مجموعة السلسلة الذهبية لتكيرداغ راكيسي باسم "ريزيرف".

ما طعمه؟

بحسب ملاحظة تذوق مستقلة، يتبيّض بشدة خفيفة يميل إلى الاصفرار عند إضافة الماء. وتبرز في الأنف والفم نفحات متبّلة قادمة من العنب الأسود؛ وتُستشعر أيضاً نكهة البرقوق التي تُعدّ توقيع عنب أوكوزغوزو. اليانسون في مكانه الصحيح؛ وفي الفم يقدّم قواماً متبّلاً وممتلئاً وهادئاً ومتوازناً.

كيف يُقدَّم؟

يُشرب مبرَّداً في كأس راكي مخفَّفاً بالماء البارد؛ ويُضاف الثلج في النهاية.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

المازة الغنية بالتوابل، والسجق القبرصي والبسطرمة واللحم المدخّن من الأطعمة اللحمية، وأطباق الكباب، تنسجم جيداً مع طابع هذا الراكي المتبّل.