Scapegrace Gold

Scapegrace Gold جن جاف بقوة بحرية (navy strength) ونسبة كحول 57%، تنتجه شركة Scapegrace Distillery في نيوزيلندا. يُحضَّر بكحول حبوب محايد قائم على القمح ومياه من جبال الألب الجنوبية؛ وهو تأويل العلامة الغني القوام الذي يضع الحمضيات في صميم وصفته.

ما النباتات المستخدمة في Scapegrace Gold؟

تضم الوصفة العرعر وبذر الكزبرة وجذر الأنجليكا وجذر السوسن وعرق السوس وقشر الليمون والبرتقال واليوسفي والهيل وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة وقشر الكاسيا. وتُستورد النباتات من مناطق مختلفة حول العالم. ويضيف اليوسفي إلى البرتقال والليمون بنية حمضية ثلاثية الطبقات. وقد اختير Scapegrace Gold أفضل جن London Dry في مسابقة النبيذ والمشروبات الروحية الدولية (IWSC) عام 2018.

ما مذاق Scapegrace Gold؟

يبرز في الرائحة زهر البرتقال، يرافقه لمسة خفيفة من الورد وقشر حمضيات حيوي وفلفل ناعم. وفي الفم تتضح الحمضيات والعرعر، وتزيد نسبة الكحول العالية من كثافة النكهات. والخاتمة دافئة وترابية: يبقى العرعر طويلًا بينما يُحَسّ أثر جاف لكنه سائل وحلو قليلًا من اليوسفي.

كيف يُقدَّم؟

نظرًا لنسبة كحوله العالية، يُستخدم عادة في الكوكتيلات أو مع تونيك وكمية وافرة من الثلج. والتقديم المميز للشركة المنتجة هو كوكتيل Gimlet: يُرَجّ الجن مع عصير ليمون أخضر طازج وشراب سكر مع الثلج، ثم يُصفّى في كأس ويُزيَّن بغصن إكليل الجبل.

مع ماذا يتناسب Scapegrace Gold؟

يتناسب طابعه الحمضي مع السمك المشوي والمأكولات البحرية، ومع السلطات الخضراء المتبّلة بصلصة حمضية. وبفضل نباتاته المتبّلة، يبقى متوازنًا أيضًا إلى جانب أطباق المطبخ الآسيوي الحارة قليلًا.