Portofino Dry Gin

Portofino Dry Gin جن إيطالي جاف بنسبة كحول 43%، مستوحى من الغطاء النباتي لمنطقة ليغوريا على الريفييرا الإيطالية. طُرح الجن عام 2019، وتعكس زجاجته المصممة ألوان منازل قرية بورتوفينو الصيادة التي استمد منها اسمه.

كيف يُصنع Portofino Dry Gin؟

تضم الوصفة 21 نباتًا مختارًا يدويًا: من بينها العرعر وجذر السوسن وجذر الأنجليكا والليمون واليوسفي والجريب فروت واللافندر والورد وإكليل الجبل والمردقوش والمريمية والغار والشمر الحلو والبابونج والكراوية والهيل. تُنقع كل نبتة سبعة أيام على حدة في كحول القمح، ثم تُقطَّر في إبريق نحاسي أو بجهاز تقطير دوّار ويُمزج الناتج.

ما مذاق Portofino Dry Gin؟

رائحته خفيفة وعطرة، يبرز فيها العرعر والليمون والورد، ويرافقها الهيل والأعشاب. وفي الفم قوام خفيف وناعم، تُستشعر فيه نكهات العرعر والحمضيات والأعشاب والزهور والشمر. والخاتمة دافئة قليلًا وجافة، تترك نكهات الغار وإكليل الجبل واليانسون والتوابل الناعمة.

كيف يُقدَّم؟

الجن تونيك المحضَّر بشريحة قشر ليمون بداية جيدة؛ وتضيف بضع قطرات من الماء أو التونيك قوامًا أكثر استدارة.

مع ماذا يتناسب؟

يتناسب طابعه الغني بالأعشاب المتوسطية مع السمك المشوي والمأكولات البحرية والمعكرونة أو السلطات العشبية.