Courvoisier VSOP

Courvoisier VSOP — коньяк категории VSOP крепостью 40%, в котором дом Courvoisier, основанный Феликсом Курвуазье в 1828 году в городке Жарнак, купажирует виноградные спирты из четырёх крю. В купаж входят дистилляты регионов Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фен-Буа; по данным производителя, спирты выдерживаются в собственных бочках дома до двенадцати лет. Сегодня Courvoisier входит в группу Campari.

Каков вкус Courvoisier VSOP?

Производитель описывает многослойный профиль с лёгкой цветочностью, где на первый план выходят поздно созревающие косточковые фрукты. Время в бочке добавляет пряные ноты, напоминающие имбирное печенье, и шелковистое послевкусие. В независимых обзорах также упоминают дуб, кофе, карамель, сухофрукты и кедр. Баланс между свежими фруктами и дубом делает коньяк универсальным — подходящим и для чистого употребления, и для коктейлей.

Как подавать?

Коньяк можно пить при комнатной температуре в бокале тюльпановидной формы — чистым или с одним кубиком льда. Производитель также рекомендует VSOP для классических коньячных коктейлей вроде «Сайдкара»; его часто используют и в коктейлях с шампанским.

С какими блюдами сочетается?

Структура с косточковыми фруктами и пряностями хорошо сочетается с выдержанными твёрдыми сырами, десертами с тёмным шоколадом и жареными орехами.