Cielo Rosato

سیه‌لو روزاتو (Cielo Rosato) شراب رزه‌ای از نشان تجاری سیه‌لو، متعلق به شرکت سیه‌لو ای‌ترا است که در مونتورسو ویچنتینو، از توابع ویچنتسا در منطقه ونتوی ایتالیا فعالیت می‌کند. روزاتو در زبان ایتالیایی به معنای شراب رزه است.

سیه‌لو ای‌ترا کیست؟

داستان شراب خانواده سیه‌لو با تأسیس یک شراب‌سازی کوچک توسط جووانی سیه‌لو در سال 1908، روبه‌روی قلعه‌های رومئو و ژولیت، آغاز می‌شود. در سال 1962 پیه‌رو سیه‌لو از نسل دوم و پسرانش شراب‌سازی کنونی را در مونتورسو ویچنتینو بنا می‌کنند. در سال 1999 شرکت خانوادگی با تشکیل مشارکتی با تعاونی کانتینه دی کولی بریچی (تأسیس 1951 و امروز نماینده بیش از هزار انگورکار عضو)، نام سیه‌لو ای‌ترا را برمی‌گزیند.

شراب رزه چگونه ساخته می‌شود؟

شراب رزه با تماس کوتاه‌مدت پوست انگورهای قرمز با شیره به دست می‌آید؛ همین تماس کوتاه رنگ صورتی روشن و شخصیت میوه‌ای تازه را به شراب می‌دهد. از آنجا که در مجموعه رزه‌های سیه‌لو گزینه‌های آرام و کمی‌گازدار نیز وجود دارد، برای سبک بطری، میزان شیرینی و درصد الکل به برچسب مراجعه کنید.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

شراب‌های رزه در دمای 8 تا 10 درجه سانتی‌گراد سرو می‌شوند. مزه‌ها، سالادها، پیتزا و پاستا و غذاهای ماهی از همراهان کلاسیک رزه‌های سبک هستند.