Cielo Rosato

Cielo Rosato — розовое вино бренда Cielo компании Cielo e Terra, действующей в Монторсо-Вичентино провинции Виченца в регионе Венето, Италия. Rosato по-итальянски означает розовое вино.

Кто такие Cielo e Terra?

История виноделия семьи Cielo начинается в 1908 году, когда Джованни Чело основал небольшую винодельню напротив замков Ромео и Джульетты. В 1962 году представители второго поколения — Пьеро Чело с сыновьями — основали нынешнюю винодельню в Монторсо-Вичентино. В 1999 году семейная компания объединилась с кооперативом Cantine dei Colli Berici, основанным в 1951 году и сегодня объединяющим более тысячи виноградарей, образовав совместное предприятие под названием Cielo e Terra.

Как делают розовое вино?

Розовое вино получают при кратком контакте сусла красных сортов винограда с кожицей; этот короткий контакт придаёт вину светло-розовый цвет и характер свежих фруктов. В линейке розе Cielo есть как тихие, так и слегка игристые варианты, поэтому за информацией о стиле, уровне сладости и содержании алкоголя этой конкретной бутылки следует обращаться к этикетке.

С какими блюдами сочетается?

Розовые вина подаются при температуре 8–10 °C. Закуски, салаты, пицца и паста, а также рыбные блюда — классические спутники лёгких розе.