Yeni Rakı GİZ

Yeni Rakı GİZ ist ein Rosinenraki mit 68 % Alkohol, den Mey|Diageo in kleinen Kesseln in seiner Destillerie in Alaşehir, Provinz Manisa, herstellt. Als Craft-Produkt von Yeni Rakı positioniert, wird GİZ jährlich nur in begrenzter Menge produziert und ausschließlich in 50-cl-Flaschen an einer begrenzten Zahl von Verkaufsstellen angeboten.

Wie wird er hergestellt?

Der vollständig aus Rosinensuma hergestellte Raki wird in kleinen 500-Liter-Kesseln dreifach destilliert. Vor dem Abfüllen reift er in Eichenfässern, die zuvor für Raki, Brandy sowie für Boğazkere- und Öküzgözü-Weine verwendet wurden. Diese Fassvergangenheit verleiht dem Raki eine Tiefe, die in klassischen Flaschen nicht zu finden ist.

Wie schmeckt er?

Pur getrunken zeigt sich zunächst ein scharfer Alkohol- und Traubenduft; am Gaumen präsentiert er eine kräftige, volle und dichte, aber runde Struktur. Wegen seines hohen Alkoholgehalts trübt er sich beim Mischen mit Wasser langsamer als andere Rakis. Im Verhältnis eins zu eins nimmt er eine leicht gelbliche Farbe an und der Anis wird deutlicher; im Verhältnis eins zu zwei zeigt er sich weißer, ausgewogener und aromatischer.

Wie wird serviert und wozu passt er?

Laut Etikettenempfehlung wird für den idealen Genuss ein Maß Raki mit zwei Maß Wasser verdünnt. Mehmet Yalçın empfiehlt GİZ eher als Aperitif in einem kleinen Glas oder zum Abschluss der Mahlzeit wie einen Brandy zu genießen, statt in langen Tafelrunden. In diesem Kontext bieten gereifte Käsesorten und geröstete Nüsse eine gute Begleitung.