Tullibardine 500 Sherry Cask

Tullibardine 500 Sherry Cask Finish — сингл-молт шотландский виски крепостью 43%, который производит винокурня Tullibardine в регионе Хайлендс Шотландии. Входит в серию Signature винокурни; число 500 в названии отсылает к 500-литровым хересным бочкам, используемым для финальной выдержки.

Как проходит созревание?

Виски сначала созревает в бочках первого налива из-под бурбона, а затем на некоторое время переливается в 500-литровые испанские хересные бочки из-под олоросо. Именно этим бочкам он обязан насыщенным цветом жареного кофе с орехом и большей частью своего сухофруктового характера. Tullibardine находится у подножия холмов Окилс в Пертшире; это первая винокурня, построенная в Шотландии после 1900 года, сегодня принадлежит французской семейной компании Terroirs Distillers.

Какой вкус у Tullibardine 500?

В аромате насыщенные ноты карамельного яблока сопровождаются лёгким штрихом овса. Во вкусе ощущаются маслянистая, полновесная текстура и тёплые рождественские пряности. Послевкусие завершается сладкими финиками и перечной пряностью.

Как подавать и с чем сочетать?

Влияние хереса лучше всего раскрывается при употреблении в чистом виде или с несколькими каплями воды. Хорошо сочетается с выдержанными твёрдыми сырами, десертами с тёмным шоколадом и тарелками сухофруктов с орехами.