The Irishman Caribbean Rum Cask Finish

The Irishman Caribbean Rum Cask Finish, Carlow merkezli Walsh Whiskey'nin (Amber Beverage Group) sunduğu, %46 alkollü İrlanda viskisidir. Single malt ve single pot still viskilerinin birleşimi, Karayipler'deki Saint Lucia adasından gelen rom fıçılarında son olgunlaştırmaya alınır; sınırlı üretimli bir seridir.

Nasıl üretiliyor?

Tamamı İrlanda arpasından yapılan mayşe üç kez damıtılır. Viski önce Amerikan meşesinden bourbon fıçılarında olgunlaşır, ardından Saint Lucia'nın Chairman's Reserve romunun dinlendiği fıçılarda yaklaşık altı ay daha bekletilir. Rom fıçısı, klasik The Irishman karakterine tropik meyve ve kamış şekeri tatlılığı ekler.

The Irishman Caribbean Cask'ın tadı nasıl?

Burunda rom, kayısı, yaz meyveleri, ananas ve zencefil hissedilir. Damakta mango, muz, ananas ve incir gibi tropik meyveler; zencefil, tarçın, vanilya ve beyaz biber gibi canlı baharatlarla buluşur. Bitişte tropik tatlılık ve baharatlı sıcaklık, incir, muz ve hafif meşe eşliğinde uzun süre kalır.

Nasıl servis edilir, hangi yemeklerle uyumludur?

Oda sıcaklığında, lale biçimli bir kadehte sade ya da birkaç damla suyla içildiğinde tropik ve baharatlı notaları daha iyi açılır. Meyveli tatlılar, çikolatalı tatlılar ve baharatlı yemeklerle uyumlu bir eşlikçidir.