Saki Rakı Mor Üzüm

Saki Rakı Mor Üzüm ist ein türkischer Raki mit 45 % Alkohol, den die Sezer Holding in ihrer Anlage in Salihli, Provinz Manisa, aus schwarzen Trauben herstellt. Es ist der neue Name des zuvor unter "Siyah Üzüm" angebotenen Rakis der Marke; für die Herstellung werden sorgfältig ausgewählte, samt Kernen fermentierte schwarze Trauben verwendet.

Wie wird Saki Mor Üzüm hergestellt?

Schwarze Trauben werden samt Kernen fermentiert, wodurch Suma entsteht. Diese Suma wird mit aus Çeşme stammenden Anissamen in Kupferkesseln destilliert und vor dem Abfüllen gefiltert. Bei der Herstellung wird kein Zucker zugesetzt. Saki verfolgt bei seinen Rakis einen Ansatz, der über Reifezeit und Filteranzahl definiert wird.

Wie wird serviert?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Pur oder mit kaltem Wasser im schlanken Rakiglas getrunken; mit Wasser trübt er sich weiß. Wer Eis möchte, fügt es zuletzt hinzu; Liebhaber des puren Genusses können ein Glas kaltes Wasser danebenstellen. In Zypern wird er von Zemer Trading vertrieben.

Zu welchen Speisen passt er?

Dank seines von schwarzer Traube geprägten Körpers lässt er sich neben klassischen Mezze auch mit kräftigeren Speisen kombinieren: gegrillte Köfte, Fleischspieße und würzige Mezze. Weißkäse, Melone und Vorspeisen mit Olivenöl sind ebenfalls sichere Auftakte.