Saki Rakı Gurme

Saki Rakı Gurme ist ein türkischer Raki mit 45 % Alkohol, den die Sezer Holding in ihren Anlagen in Salihli, Provinz Manisa, aus samt Kernen fermentierten schwarzen Trauben herstellt. In der Saki-Serie, bei der Reifezeit und Filteranzahl gleichgesetzt werden, steht er für die 12-Monats-Stufe. Im Produktverzeichnis des Herstellers steht er neben Saki Premium, Uludağ und De Lux.

Wie wird Saki Gurme hergestellt?

Schwarze Trauben werden samt Kernen in Tanks fermentiert; die daraus gewonnene Suma wird mit Anis in Kupferkesseln destilliert. Der Raki wird mit hoch-pH-Wasser vom Uludağ verdünnt, 12 Monate gereift und 12-mal gefiltert. Bei De Lux, das nach derselben Methode hergestellt wird, verlängert sich diese Zeit auf 18 Monate.

Wie wird serviert?

Gut gekühlt wird im schlanken Glas zuerst Raki, dann kaltes Wasser hinzugefügt. Wer Eis möchte, kann es zuletzt hinzufügen; Liebhaber des puren Genusses können ein Glas kaltes Wasser danebenstellen.

Zu welchen Speisen passt er?

Wie es sein Name verspricht, harmoniert er gut mit einer reichhaltigen Mezze-Tafel: Weißkäse und Melone, Humus, Auberginensalat, Meeresfrüchte und gegrillter Fisch. Sein Ursprung aus schwarzer Traube passt auch gut zu gegrilltem Fleisch und Fleischspießen.