Saki Rakı Siyah

Saki Rakı Siyah ist ein türkischer Raki mit 45 % Alkohol, den die Sezer Holding in ihrer Anlage in Salihli, Provinz Manisa, zu hundert Prozent aus schwarzer Traube ohne Zucker destilliert. Der als Siyah-Üzüm-Rakısı bekannte Raki wird im aktuellen Sortiment der Marke unter dem Namen Mor Üzüm angeboten.

Wie wird Saki Siyah hergestellt?

Schwarze Trauben werden samt Kernen in Tanks fermentiert; die daraus gewonnene Suma wird mit Anis in Kupferkesseln destilliert. Der Raki wird vor dem Abfüllen lange gereift und mehrfach gefiltert. Die frühere Version erhielt in San Francisco eine Silbermedaille.

Wie schmeckt Saki Siyah?

Mit Wasserzugabe trübt er sich gut weiß. Intensiver Anis und Traubenalkohol treten in Nase und Gaumen ausgewogen zusammen auf. Im Mund ist er voll, dicht und anhaltend; wie es alte Rakikenner ausdrücken, hat er eine "sahnige" Textur.

Wie wird serviert?

Gut gekühlt im schlanken Glas mit kaltem Wasser oder pur getrunken; Eis wird zuletzt hinzugefügt. Liebhaber des puren Genusses können ein Glas kaltes Wasser danebenstellen.

Zu welchen Speisen passt er?

Seine Fülle harmoniert gut mit kräftigen Aromen wie gegrilltem Fleisch, Köfte und Kebab. Auch bei der klassischen Mezze-Tafel mit Weißkäse, Melone und Joghurtmezze fügt er sich gut ein.