Rodnik's Absinth Bohemian Blue

Rodnik's Absinth Bohemian Blue ist ein blau gefärbter Absinth mit 70 % Alkohol, hergestellt von Beveland Distillers in Spanien. Diese vom Hersteller auch "Bohème Blue" genannte Variante interpretiert den klassischen Absinth mit seiner auffälligen blauen Farbe neu. Grundlage des Rezepts sind Wermutkraut (Artemisia absinthium), Anis und Fenchel, ergänzt durch weitere aromatische Kräuter.

Wie schmeckt Rodnik's Bohemian Blue?

Der Duft ist intensiv, pflanzlich und aromatisch; Wermutkraut, Anis und süßer Fenchel treten hervor. Am Gaumen zeigt sich eine volle, reiche Struktur: Auf eine deutliche Anisbasis folgen die leichte Bitterkeit des Wermutkrauts und eine würzige Kräuternote. Der Abgang ist lang und wärmend; nach einem süß-würzigen Ende bleibt ein frischer Kräutergeschmack zurück.

Wie wird serviert?

Bei der klassischen französischen Methode werden etwa 3 cl Absinth in ein Glas gegeben, über den auf dem aufgelegten Absinthlöffel liegenden Würfelzucker wird im Verhältnis 1:3 bis 1:5 langsam eiskaltes Wasser gegossen. Mit zunehmender Wasserzugabe trübt sich das Getränk und die pflanzlichen Aromen entfalten sich. Eine praktischere Variante ist der Genuss mit Eis und einer Zitronen- oder Limettenscheibe oder als Absinth-Tonic mit Minze und Zitrusfrucht. Aufgrund des 70%igen Alkoholgehalts wird vom puren Genuss abgeraten.

Zu welchen Speisen passt er?

Mit Wasser geöffneter Absinth harmoniert wie andere Anisspirituosen gut als Aperitif zu einer Mezze-Platte. Fenchel- und Anisnoten passen zudem zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten und Salaten mit Zitrone.