Rodnik's Absinth Bohemian Blue

Rodnik's Absinth Bohemian Blue — абсент синего цвета крепостью 70%, который производит испанская компания Beveland Distillers. Этот вариант, который производитель также называет «Bohème Blue», по-новому переосмысляет классический абсент за счёт яркого синего цвета. В основе рецепта — полынь горькая (Artemisia absinthium), анис и фенхель, дополненные другими ароматическими травами.

Какой вкус у Rodnik's Bohemian Blue?

Аромат насыщенный, травяной и ароматный; на первый план выходят полынь, анис и сладкий фенхель. На вкусе — плотная и насыщенная структура: выраженная анисовая основа сопровождается лёгкой горечью полыни и пряным оттенком трав. Послевкусие долгое и согревающее: за сладко-пряным финалом остаётся свежий травяной вкус.

Как подавать?

По классическому французскому методу около 3 мл абсента наливают в бокал, сверху устанавливают абсентную ложку с кусочком сахара и медленно, в пропорции от 1:3 до 1:5, поливают ледяной водой. По мере добавления воды напиток мутнеет, раскрывая травяные ароматы. Более практичный вариант — со льдом и долькой лимона или лайма либо в виде абсент-тоника с мятой и цитрусовыми. Из-за крепости в 70% пить его в чистом виде не рекомендуется.

С какими блюдами сочетается?

Разбавленный водой абсент хорошо сочетается с тарелкой закусок, как и другие анисовые напитки, в качестве аперитива. Ноты фенхеля и аниса хорошо гармонируют и с лёгкими блюдами — морепродуктами и салатами с лимоном.