Rodnik's Absinth Black

Rodnik's Absinth Black ist ein schwarz gefärbter Absinth mit 70 % Alkohol, hergestellt von Beveland Distillers in Spanien. Diese dunkle Version der Rodnik's-Serie wird vor allem aus Wermutkraut (Artemisia absinthium) sowie verschiedenen mediterranen Kräutern destilliert und präsentiert den klassischen Absinth-Charakter mit tieferen, intensiveren pflanzlichen Tönen. Traditionell wird er mit Wasser und Zucker verdünnt getrunken.

Wie schmeckt Rodnik's Absinth Black?

In der Nase treten intensives Wermutkraut und Anis hervor, begleitet von der Süße von Süßholz und würzig-pflanzlichen Tönen. Am Gaumen zeigen sich aromatisches Wermutkraut, bittersüße Gewürzwurzeln, Sternanis und Süßholz; die Struktur ist voll und dicht. Der Abgang ist lang, wärmend und aromatisch; die Spur von Anis und Wermutkraut bleibt mit einer leichten Süße erhalten.

Wie wird serviert?

Traditionell wird ein Maß Absinth mit einem in der Absinthlöffel-Schale liegenden Würfelzucker übergossen, durch den 3 bis 5 Maß eiskaltes Wasser tropfen. Mit zunehmender Wasserzugabe trübt sich das Getränk (Louche) und die pflanzlichen Aromen entfalten sich. Eine einfachere Variante ist der Genuss mit Eis und einer Zitronenscheibe oder mit Tonic verlängert. Aufgrund des 70%igen Alkoholgehalts wird von purem Genuss abgeraten; er sollte maßvoll konsumiert werden.

Zu welchen Speisen passt er?

Mit Wasser verdünnt kann Absinth wie andere Anisspirituosen als Aperitif zu einer Mezze-Platte serviert werden. Seine anis- und kräuterbetonte Note passt auch zu leichten Gerichten mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.