Rodnik's Absinth Black

Rodnik's Absinth Black — абсент чёрного цвета крепостью 70%, который производит испанская компания Beveland Distillers. Этот тёмный вариант линейки Rodnik's, дистиллированный на основе полыни горькой (Artemisia absinthium) и других средиземноморских трав, представляет классический характер абсента в более глубоких и насыщенных травяных тонах. Традиционно его пьют, разбавляя водой и сахаром.

Какой вкус у Rodnik's Absinth Black?

В аромате доминируют насыщенная полынь и анис; им сопутствуют сладость солодкового корня и травяные, пряные тона. На вкусе выделяются ароматная полынь, горько-сладкие пряности, бадьян и солодковый корень; структура плотная и насыщенная. Послевкусие долгое, согревающее и ароматное — след аниса и полыни остаётся вместе с лёгкой сладостью.

Как подавать?

По традиционному способу на одну порцию абсента через кусочек сахара, положенный на абсентную ложку, медленно процеживают 3–5 порций ледяной воды. По мере добавления воды напиток мутнеет (эффект louche), и травяные ароматы раскрываются. Более простой вариант — со льдом и долькой лимона или с тоником. Из-за крепости в 70% пить его в чистом виде не рекомендуется, употреблять следует умеренно.

С какими блюдами сочетается?

Разбавленный водой абсент, как и другие анисовые напитки, можно подавать в качестве аперитива вместе с тарелкой закусок. Анисово-травяная структура хорошо сочетается и с лёгкими блюдами из жареной рыбы и морепродуктов.