Ouzo 12

Ouzo 12 ist ein traditioneller griechischer Ouzo mit 38 % Alkohol, hergestellt in der Destillerie Kaloyiannis-Koutsikos in der griechischen Stadt Volos. Der Ursprung der Marke geht auf die 1880 in Istanbul gegründete Destillerie Kaloyiannis zurück; die Produktion wurde 1925 nach Thessaloniki verlegt. Die "12" im Namen stammt vom Fass Nummer 12, in dem der beliebteste Ouzo gelagert wurde.

Wie wird Ouzo 12 hergestellt?

Eine überwiegend aus Anissamen und aromatischen Gewürzen bestehende Mischung wird zweifach destilliert. Nach von Händlern geteilten Rezeptinformationen kommen neben Anis auch Fenchel, Kardamom, Zimt und Muskat zum Einsatz; das verleiht ihm einen anisbetonten, aber leicht süßlichen, würzigen Charakter.

Wie schmeckt Ouzo 12?

Er ist farblos und klar. Im Duft sind neben Anis auch Kräuter, Gewürze und feine Zitrusspuren zu spüren. Am Gaumen treten deutlicher Anis, eine süßlich-krautige Struktur und eine leichte Würze hervor.

Wie wird serviert?

Traditionell wird er mit Wasser oder Eis getrunken; sobald Wasser hinzukommt, trübt er sich milchig-weiß. Als Aperitif wird er kalt serviert. Mit 38 % ist er alkoholärmer als die meisten Rakis.

Zu welchen Speisen passt er?

Er gehört unverzichtbar zur griechischen Mezze-Tafel: Oliven, Käse, gegrillte Sardinen und Tzatziki sind seine bekanntesten Begleiter. Auch mit Tintenfisch, Oktopus und anderen Meeresfrüchten harmoniert er gut.