Ouzo 12

Ouzo 12 — традиционный греческий узо крепостью 38%, который производит винокурня Kaloyiannis-Koutsikos в греческом городе Волос. Истоки марки восходят к винокурне Kaloyiannis, основанной в Стамбуле в 1880 году; производство перенесли в Салоники в 1925 году. Число «12» в названии происходит от бочки под номером 12, в которой хранился самый любимый узо.

Как производится Ouzo 12?

Смесь на основе аниса и ароматических специй дважды дистиллируется. По данным, которыми делятся продавцы о рецепте, помимо аниса используются фенхель, кардамон, корица и мускатный орех, что придаёт напитку анисовый, но слегка сладковатый и пряный характер.

Какой вкус у Ouzo 12?

Напиток бесцветный и прозрачный. В аромате, помимо аниса, ощущаются травы, специи и тонкие цитрусовые оттенки. На вкусе выделяются выраженный анис, сладковато-травяная структура и лёгкая пряность.

Как подавать?

Традиционно подаётся с водой или льдом; при добавлении сразу становится молочно-белым. Подаётся охлаждённым в качестве аперитива. С крепостью 38% он ниже по градусу, чем большинство видов ракы.

С какими блюдами сочетается?

Неотъемлемая часть греческого стола мезе: оливки, сыр, жареные сардины и дзадзики — самые известные спутники. Хорошо сочетается и с кальмарами, осьминогом и другими морепродуктами.