Mateus Rosé Dry

Mateus Dry Rosé ist ein trockener Roséwein mit 12,5 % Alkohol, den die portugiesische Sogrape-Gruppe unter der Marke Mateus aus der Bairrada DOC produziert, ein Verschnitt aus 70 % Baga und 30 % Syrah. Er ist eine trockenere Interpretation des klassischen Mateus Rosé; auf älteren Etiketten wird er auch als Mateus Dry Selection geführt.

Wie wird er hergestellt?

Der Wein wird ausschließlich aus roten Trauben ohne Schalenkontakt hergestellt. Die Trauben werden sanft gepresst; der so gewonnene helle rosa Most wird nach der Klärung kontrolliert bei 14–16 °C vergoren. Anschließend ruht der Wein drei Monate auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks; dieser Prozess verleiht der Textur zusätzliche Tiefe.

Wie schmeckt Mateus Dry Rosé?

Er zeigt eine blasse, elegante Farbe. In der Nase sind deutliche Aromen von Stachelbeere, Kirsche und Erdbeere spürbar; der Hersteller betont die hohe aromatische Intensität. Am Gaumen ist er ausgewogen, deutlich fruchtig und mit lebendiger Säure; er endet mit einem erfrischenden, klaren Abgang.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8–10 °C; nach dem Öffnen sollte er zügig getrunken werden, um die Frische zu bewahren. Er harmoniert mit leichten, schmackhaften Gerichten, besonders frischen Salaten; seine aromatische Struktur passt auch gut zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche und zu Sushi.